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Corso Completo Food and Beverage Manager + Attestato valido per CV (durata: 10 ore)

Valutato 5.00 su 5 su base di 7 recensioni

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Descrizione

Il nostro è il miglior corso disponibile online!

Questa è un’affermazione che ci sentiamo di fare in tutta tranquillità.  Ogni giorno centinaia di persone, ci scrivono per ringraziarci per i contenuti di questo corso e ci scrivono che appena applicano i principi che il corso divulga, immediatamente hanno dei risultati economici.

Altri ammettono che hanno potuto seguire le lezioni rimanendo seduti comodamente sul proprio divano da un cellulare e che hanno potuto rivedere le lezioni  tutte le volte che volevano.

Questo è l’unico corso che ha una parte dedicata totalmente al Food and Beverage Management e l’altra al Business Coaching, che permette attraverso una serie di consigli pratici, di migliorare i propri risultati economici e aumentare le proprie performance professionali, oltre al libro su Hospitality Business Coaching, dedicato completamente a questo argomento: come creare valore economico.

Questo è l’unico corso che ti permetterà di chiarire definitivamente le idee su cosa significa fare veramente  controllo di gestione nell’impresa ristorativa, imparare a controllare i costi e a incrementare i ricavi.
Questo è il miglior corso online perché imparerai cosa significa “menù engineering”, quali sono le tue proposte migliori dove ci guadagni maggiormente e quelle invece che vanno eliminate perché ti costano tanto e ne vendi pochissime.

Non perdere tempo in corsi inutili, dispendiosi, dove si dicono sempre le solite cose… Questo corso ti farà vedere il tuo business da un’angolazione diversa. Riconoscerai le possibili aree di perdita, pericolosissime e da evitare e vedrai sotto un altro aspetto quello che fino a ieri non vedevi le potenziali aree di ricavo.

Molti studenti che hanno acquistato il nostro corso hanno superato con successo colloqui di lavoro e ci scrivono, dicendoci  che si sentivano preparati e sicuri per quello che hanno imparato seguendo le lezioni online.

La nostra è la migliore preparazione sul mercato dei corsi in eLearning che a cui un Food and Beverage Manager può aspirare.

Se vuoi avere risultati immediatamente economici, questo è il miglior corso disponibile sul mercato!

I corsi

I corsi in eLearning che proponiamo sono: Food and Beverage Manager + Business Coaching (in omaggio) oltre al libro “Hospitality Business Coaching” del Dott. Emanuele Addabbo (Wip Edizioni 2017). La durata totale del corso è di 10 ore.

Food And Beverage Manager Corso Attestato CV Curriculum Vitae Valido Stato

Questo è l’attestato di partecipazione al corso, valido ai fini del CV a livello nazionale

Diventa subito Food and Beverage Manager! Alla fine del corso Food and Beverage Manager si riceverà un attestato di partecipazione al corso personalizzato, valido ai fini del curriculum a livello nazionale. I video corsi sono stati registrati secondo gli standard europei SCROM e con le più avanzate tecnologie.

Il primo corso (Food and Beverage Manager) permette di acquisire
, passo dopo passo e in 10 ore di lezione complessive, le conoscenze basilari per chi opera nel settore della ristorazione in maniera professionale, fornendo una visione d’insieme del settore.

Sono illustrati i principali indicatori economici delle aziende ristorative, le strategie di marketing e della vendita, le tecniche di comunicazione e i modelli di management.

Destinatari

Restaurant Business Coaching organizza il corso per Food and Beverage Manager da molti anni. Hanno partecipato alle diverse edizioni del corso negli anni, organizzati in diverse sedi italiane centinaia di studenti provenienti dai diversi ruoli nel settore dell’ospitalità, ma anche chi era completamente nuovo a questo ambito e cercava una formazione mirata, specifica per comprendere le tipiche dinamiche nel settore della ristorazione il settore.

Obiettivi

Il corso si pone come obiettivo quello di fornire al studente una visione d’insieme di tutti gli strumenti basilari per una corretta gestione delle aziende che operano nel settore della ristorazione. Gli argomenti affrontati vanno dall’analisi della tipologia dei costi all’uso dei modelli per l’analisi delle vendite con il menù engineering. Il corso è orientato a formare il discente dal punto di vista del marketing e dell’uso che gli attuali strumenti di web e social marketing propongono. Alla fine del percorso in aula si saranno acquisite le principali conoscenze per una gestione ottimale dell’attività di ristorazione.

Attestato di frequenza

Food And Beverage Manager Corso Attestato CV Curriculum Vitae Valido Stato

Food And Beverage Manager Corso Attestato CV Curriculum Vitae Valido Stato

Come già accennato, alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione, valido a livello nazionale e idoneo per l’inserimento all’interno del CV.

Programma del Corso Food and Beverage Manager

  • Fattori della produzione e processi produttivi nella ristorazione
  • Il ciclo della produzione
  • Incidenza dei costi e la loro tipologia
  • Il costo della produzione (il food-cost).
  • Il margine di contribuzione e margine commerciale.
  • La costruzione del budget nella ristorazione.
  • Pricing: come determinare il prezzo di vendita di un prodotto.
  • Il metodo del mark up e del moltiplicatore
  • Come si calcola il prezzo del vino in bottiglia o al calice
  • Il revenue management nella ristorazione
  • Che cos’è il RevPash e come si calcola
  • Il break even point e le sue applicazioni.
  • Il budget delle di esercizio.
  • Gli indicatori operativi ed economici.
  • Analisi del menù: popolarità, margine di contribuzione e food-cost.
  • Come si costruisce un menù
  • Le 6 regole fondamentali per la costruzione di un menù
  • Il menù engineering: la matrice della Boston consulting group
  • Il metodo di analisi delle vendite secondo Pavesic, Miller e Kasavana
  • Il Marketing della ristorazione
  • Il Marketing mix, le 4 leve fondamentali
  • Il ciclo di vita del prodotto
  • Il modello di M. Porter
  • La qualità del servizio
  • Il servizio al ristorante
  • Come gestire un reclamo
  • Le 3 regole del successo
  • La gestione delle risorse umane
  • I reparti della ristorazione alberghiera
  • Cosi si seleziona il personale
  • La formazione del personale
  • La gestione del team nella ristorazione
  • La gestione dei conflitti del personale
  • Le magnifiche 4 compagnie nel mondo alberghiero e della ristorazione

Corso in Omaggio: Business Coaching

Il secondo corso in omaggio compreso nel prezzo è sul Business Coaching (in ebook) e consente di acquisire gli strumenti indispensabili per stabilire sane e proficue relazioni professionali, dalla capacità dì ascolto allo sviluppo delle abilità comunicazionali.

Chi guida un team ha bisogno di saper comunicare efficacemente per infondere fiducia e motivazione. Saper definire gli obiettivi, programmare le azioni corrispondenti per raggiungerli è una delle abilità che deve possedere chi dirige organizzazioni sempre più complesse, che presuppongono conoscenze multidisciplinari e trasversali.

Programma del corso di Business Coaching:

  • Che cos’è il coaching e a chi si rivolge
  • In quale ambito si applica
  • Alcune definizioni di coaching
  • 50 sfumature di coaching
  • La creazione del Valore Economico
  • Cominciamo a fare coaching
  • Le convinzioni basilari
  • Il successo dell’impresa
  • La comunicazione e la relazione con gli altri
  • Il Management
  • La leadership
  • La vision, la mission e i valori
  • Letture suggerite
  • Il “modello produttivo” delle comunità benedettine

Ebook in omaggio Hospitality Business Coaching

Hospitality businessIl Business Coaching è una relazione professionale tra un Coach e il suo cliente, il coachee; è uno strumento per lo sviluppo e il miglioramento organizzativo. A differenza della formazione che avviene in un’aula, in un ambiente protetto, il Business Coaching, invece, interviene direttamente sul campo, nei luoghi di lavoro, dove l’agire si sostituisce alla dialettica e si traduce in azioni concrete da apportare all’interno della propria organizzazione modificando la sfera dei comportamenti produttivi.

Il coaching può essere paragonato a ciò che i greci chiamavano la práxis (greco πρᾶξις) cioè l’agire in vista di uno scopo. Il coach aiuta il coachee (cliente) a guardare nella direzione giusta; a fissare lo sguardo su obiettivi che devono essere ben formati, ben definiti e coerenti con la Mission e la Vision aziendale (se ne esiste una!) Visualizzato l’obiettivo, definito lo scopo (in latino scopos, cioè tenere bene in vista, ciò su cui rivolgo lo sguardo) si stabiliscono i mezzi e i tempi per raggiungere tale risultato che poi saranno misurati sia in chiave economica che in chiave di benessere organizzativo (con un’attenta analisi del clima aziendale che si è venuto a creare grazie all’intervento del coaching sull’organizzazione).

Indice dell’ebook in omaggio Hospitality Business Coaching

  • Il Coaching
  • Che cos’e’ il coaching
  • Cosa fa un coach in azienda
  • Il coaching nell’industria dell’ospitalità
  • LA CREAZIONE DEL VALORE ECONOMICO
  • Le convinzioni basilari
  • C’è poca sensibilità alla vendita
  • No revenue, No business!
  • Revenue Management per le imprese del benessere
  • Il mercato del benessere in Italia
  • Ma cosa vendono davvero le SPA?
  • L’applicazione del revenue management nelle SPA
  • Scenari e tendenze della ristorazione
  • L’obiettivo della ristorazione
  • Le funzioni del management della ristorazione
  • Il successo di un Pubblico Esercizio in 10 mosse
  • Come far chiudere un Pubblico Esercizio in 10 mosse
  • Customer sactisfaction nel settore alberghiero
  • Il “Business Coaching” negli alberghi funziona?
  • IL MANAGER COACH
  • Come riconoscere un vero leader
  • Vince chi comunica meglio
  • L’ascolto … la parte più importante della comunicazione
  • La “Regola” benedettina come modello di spiritualità nei luoghi di lavoro
  • Il campo di battaglia è il cuore degli uomini
  • Napoleone e il management
  • Ispirare e guidare un team
  • Le abilità manageriali

Docente del Corso

Dott Emanuele Addabbo

Dott Emanuele Addabbo, docente del corso

Il docente del corso è il Dott. Emanuele Addabbo; Dottore Magistrale in “Economia del Turismo” con indirizzo “Gestionale Formativo”. Si é laureato presso la facoltà di Economia dell’Università degli Studi Perugia, ha conseguito un Master triennale in “Economia e Tecnica del Turismo” presso il Centro Studi Superiori sul Turismo e la Promozione Turistica di Assisi (PG). Ha seguito un corso di Marketing annuale presso l’Università Jean Monnet di Parigi Sud Facoltà di Diritto – Economia – Gestione.

Ha ricoperto funzioni manageriali presso importanti multinazionali come: Marriott Italia SpA presso la sede di Roma, Sodexho Alliance, prima presso la sede di Milano e successivamente alla direzione generale di Parigi. Ha ricoperto diversi ruoli e funzioni in altre aziende come: Valtur, Ventaclub in Kenia, Club Mèd in Francia, Olanda etc. Si occupa di formazione sia a livello progettuale che come docente in alcune aree specialistiche: management della ristorazione. Ha collaborato con numerosi Enti di formazione, Università, Camere di Commercio e società di consulenza.

Svolge la sua attività con il marchio della Team Management consulting, società di consulenza e formazione da lui stesso costituita nel 1998. Ha organizzato numerosi corsi di formazione su tutto il territorio nazionale, occupandosi prevalentemente della formazione di figure manageriali del sistema turistico.

Informazioni aggiuntive

Destinatari

Tutti